無(wú)論作為食品生產(chǎn)商還是食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)，安全都會(huì)是備受關(guān)注的焦點(diǎn)問(wèn)題之一。但怎樣才能夠保證你的食品安全管理體系（FSMS）所遵循的是全球的最佳實(shí)踐呢？如果你正在尋求這方面的建議，以確保你的食品安全管理體系符合標(biāo)準(zhǔn)，那么ISO22004可以幫助你。

基本知識(shí)

ISO22004是ISO22000族標(biāo)準(zhǔn)的一部分。ISO22000是食品安全管理方面的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。區(qū)別于其他的食品安全管理體系，ISO22000額外增加了一層危害控制層級(jí)。大多數(shù)食品安全管理體系標(biāo)準(zhǔn)都要求兩層危害控制層級(jí)：

  1）、前提方案(PRPs)；

  2）、關(guān)鍵控制點(diǎn)(CCPs)；

而除了以上兩層，ISO22000還增加了第三層，即：

  3）、操作性前提方案(OPRPs) 。

ISO22004的意義

    隨著你對(duì)上述首字母縮寫(xiě)詞和術(shù)語(yǔ)的理解逐步加深，你就會(huì)明白為什么ISO22004將使你受益匪淺。

    ISO22000作為源標(biāo)準(zhǔn)，為建立食品安全管理體系提供了所需的一切條款。它與所有其他ISO管理體系標(biāo)準(zhǔn)遵循相同的格式，這種一致性使組織更容易實(shí)施多個(gè)管理體系。盡管如此，對(duì)大多數(shù)運(yùn)用食品安全管理體系的組織而言，附加的指導(dǎo)手冊(cè)會(huì)發(fā)揮其輔助主要體系運(yùn)行的作用，而這正是